牙齿如果剖开牙齿来看，纵断面有三层组织，牙釉质在较外面，根据每个人的特点可能有略微不同。因为每个人牙齿的钙化程度不同，有的人是乳白色的牙齿，而有的人是淡黄色，这都是健康的牙齿。
有些大黄牙则是病态的，通常引起的原因是：
1、健康因素：由于牙齿在发育过程中营养不好或生过病，会影响到牙齿的钙化，牙齿不仅黄而且松弛。
2、水质的因素：一些地区，尤其是有些山区，因为水中含氟量高，过多的饮用这些水牙齿会发黄，而且发黄的牙齿不是一两个，而是满口大黄牙。因为氟有防龋的作用，所以，这些人反而不易生龋齿(蛀牙)。
3、药物因素：如今四环素类药物可导致黄牙是众所周知的，特别是5岁前的儿童服用影响更大。
4、卫生习惯：有些人没有刷牙习惯，也不注意口腔卫生，食物残渣、软垢、牙石、烟渍、茶渍等堆积在牙齿的表面。他们的大“黄牙”不是牙齿本身发黄，而是不注意口腔卫生造成的。
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